Имбирно-лимонные кексики(рецепт, фото)

Рецепт кекса. Сегодня захотелось сделать что-то такое... вкусненькое, сладенькое для любимого и близкого человека. Я знаю слабости своих любимых и родных. Вот для кое-кого, это и есть, эти маленькие кексики. :) Рецепт очень прост, и ничего сверхестественного.

Итак, берём:

100 грамм маргарина

1 яйцо

200 грамм сахара

0.5 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соды

1/4 чайной ложки соли

2 см корня имбиря(очистить и меленько порубить ножом) 

280 грамм муки.

Маргарин надо растопить, добавить сахар, соль, рубленый имбирь, яйцо, соду, разрыхлитель и хорошо размешать. Затем добавить муку и тоже перемешать. Тесто получается густым, я сделала фото, вот такое у меня тесто:

И мука по всему столу:)

Формочки у меня маленькие и силиконовые. Я давно о таких мечтала, вот недавно и прикупила, теперь печь кексы - сплошное удовольствие! Я их просто вынимаю пальчиками из формочек, а то с металлическими формочками мучилась всегда:)

Нужно нагреть духовку до 170 градусов, но я понимаю, что у всех духовки разные, поэтому надо смотреть за выпечкой. У меня они пеклись минут 15.

А горячие кексики надо покрыть лимонной глазурью. Делается она очень просто:

1 белок+ 1 стакан сахарной пудры + 0.5 чайной ложки лимонной кислоты, и всё это растереть деревянной ложкой. А покрывать кексы щёточкой, так очень удобно.

Вот что у меня получилось! А... зная любовь некоторых к шоколаду(это у нас семейное), я посыпала их еще шоколадной крошкой. :)

ПРИЯТНОГО ВРЕМЯПРОВОЖДЕНИЯ! И... СМАЧНОГО! :)