Окрашиваем яйца к Пасхе натуральными средствами

В прошлом году уже были опубликованы рецепты к Пасхе.

Здесь - окрашивание яиц чаем каркаде

А здесь - шикарная сахарная помадка для пасхальных куличей (видео)

А вот окрашивать яйца травами, да  в сочетании со специями - это что-то новое.

Во всяком случае, я увидела впервые такие рецепты.

Очень интересные, на мой взгляд.

Желтый цвет дает отвар ромашки аптечной с добавлением куркумы и моркови.

Приготовление красителя:

• взять 1 литр воды, по 3 столовые ложки порошка куркумы/карри и тертой красной моркови, варить 30 минут.

• взять 1 литр воды, 4 или 5 пакетиков ромашки аптечной, варить 20-30 мин.

 

Оранжевый цвет дает сок апельсиновой цедры, сок мандариновой цедры, паприка, сок красной моркови.

Приготовление красителя:

• 4 ст. ложки паприки нужно варить 30 минут в кастрюле со стаканом воды, после этого поместить в отвар яйца.

• Замочить сваренные горячие яйца в морковном соке с добавлением куркумы (пропорции произвольные и зависят от того, какой оттенок вам больше нравится).

 

Красно-кирпичный цвет дает настой черного крепкого чая, луковая шелуха (можно получить цвет вплоть до темного коричнево-бордового).

Также для получения коричневого цвета можно использовать кожуру граната.

Приготовление красителя:

• Луковую шелуху или кожуру граната собрать в широкую кастрюлю. Залить водой так, чтобы кастрюля была не полной. Поставить шелуху/кожуру вариться на медленном огне. Варить в течение 45-50 минут чтобы получился темный насыщенный цвет.

 

Розовый цвет дают веточки или кора вишни, свекольный сок.

Приготовление красителя:

• 4 стакана нашинкованной свеклы залить 4 стаканами воды, варить 35 минут, окрашенную воду слить и замочить в ней яйца.

 

Голубовато-серый, фиолетовый цвета  можно получить с помощью черники, брусники или голубики (ягода должна быть замороженной с прошлого года), листьев краснокочанной капусты — отвар будет красным, но яйца окрасятся в синий цвет.

Приготовление красителя:

• Ягоды черники отварить недолго и процедить. Остудить. Положить мытые в теплой воде яйца и сварить.

Интенсивность цвета зависит от концентрации – количества ягод на объем воды.

Чтобы цвет вышел фиолетовым, черники нужно взять чуть больше, чем для синего цвета и дать настояться несколько часов прежде чем варить в этом отваре яйца.

 

Зеленый цвет дают морковная ботва, сушеный шпинат, петрушка, крапива, отвар черники + куркума.

Приготовление красителя:

• На 2-3 яйца и 0,5 литра воды взять примерно пригоршню морковной ботвы. Варить 30 минут. Опустить яйца.

• Отварить яйца с настоем сушеной крапивы (на литр воды 3 ст л измельченной крапивы).

• На 1л отвара черники – 2-3 полные чайные ложки порошка куркумы .

Куркуму, во избежание появления комков, предварительно растереть с водой в небольшой посуде и только потом поместить в отвар черники.

 

На заметку:

Чтобы яйца не растрескивались при окрашивании , они не должны быть холодными (из холодильника), их следует несколько часов подержать при комнатной температуре и перед окраской вымыть в теплой воде .

 

Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окрас скорлупы будет более ярким.

После окрашивания можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они приобретут потрясающий блеск.