Сахарная помадка для пасхальных куличей (видео)

У помадки,  которую здесь готовят в видео, есть множество преимуществ перед взбитыми белками.

Во-первых, она  не крошится во время разрезания ножом паски или любого другого кондитерского изделия, помазанного сверху.

Во-вторых, нет опасения или риска использования сырых белков. А многие  не хотят и  не любят белок в силу нескольких причин. Не будем здесь говорить об этом. Долго :)

Ну и, наверное, самое главное...приготовление этой помадки приведёт вас в полный восторг от процесса :) Получается всё в считаные минуты и удивительная пенка готова. По мере остывания массы, она взбивается всё лучше и лучше, пышнее и пышнее.

Единственное, что скажу - не нужно ею мазать куличи, любой другой кекс или булочку... не нужно этого делать сразу. Пусть она постоит. Она и через полчаса будет готова к намазыванию кисточкой. Капли  не будут стекать вниз. Помадка будет оставаться сверху. Разве что совсем чуть-чуть будет опускаться красивыми живописными капельками.

А полностью высыхает на следующий день. Если вечером готовите и обрабатываете булочку ею, то на утро получаете шикарного вида кондитерский продукт.

Беленькое, гладенькое, можно брать руками без опасения. И режется ножом, не крошится...

Сказка, одним словом )))

Рецепт :

Этого количества  помадки хватает на достаточное количество куличей. Я обмазала ею 20 штук.