Вкусный Шоколадный мусс (рецепт, фото)

Хочу предложить для сладкоежек, рецепт шоколадного мусса. Мне он нравится, и хранится долго, так что когда хочется чего-то сладкого, можно съесть пару ложек этого чуда, и – жизнь прекрасна!

Вот что надо для приготовления мусса:

200 грамм черного шоколада

4 белка

4 желтка

8 ст. ложек сахара

50 грамм сливочного масла

4 ст. ложки сливок

25 грамм ликёра Амаретто

Теперь  можно приступить к приятному времяпровождению на кухне:)
 На водяной бане надо растопить шоколад, предварительно поломав его на кусочки, вместе со сливочным маслом, потом добавить сливки, ликёр, и перемешать. Это отставляем.

Теперь берем 4 белка + 4 ст. ложки сахара, взбиваем до полного растворения сахара и пышной пены. Чтобы сахар быстрее растворился, миску можно поставить на водяную баню, на одну минутку, при этом взбивая белки, потом снять и продолжить взбивать. Времени на это уйдет минут пять.

Теперь очередь желтков. 4 желтка + 4 ст. ложки сахара, и взбивать надо также как и белки, сначала на водяную баню, и потом продолжить уже без бани. Главное не передержать над паром, иначе как белки, так и желтки, могут немного свариться.

Когда шоколадная масса остынет, надо ввести в неё сначала желтки, аккуратно перемешать, затем, ввести белки и тоже аккуратно перемешать.

Потом мусс перекладываем в пластиковый контейнер с крышкой, и отправляем в морозильную камеру.

Через три часа, можно лакомиться этим вкусным десертом, с тонкой ниточкой вкуса Амаретто!

А вообще, если нет надобности в длительном хранении, и Вы готовите для гостей, то можно мусс разложить в креманки, и поставить просто в холодильник, но обязательно надо чтобы мусс хорошо охладился,  все же три часа придётся выдержать. Потом украсить мятой и ягодкой какой-нибудь:), а можно просто потереть белый шоколад сверху, совсем немножко... Будет очень красиво!