Пирожные Ёжики для детей (рецепт, фото)

Рецепт пирожных. Эти пирожные, очень вкусные, уж можете мне поверить на слово! Я в этом разбираюсь, и совсем неплохо. Но я не буду петь себе дифирамбы, а попробую подробно написать как приготовить такие вкусняшки.

Итак. Сначала нам надо испечь бисквиты. Потому эти пирожные и ценны, что готовятся они своими руками, с любовью. Значит берем:

6 яиц

300 грамм сахара и миксером взбиваем до густой массы, и растворения сахара. На это уходит минут десять. Затем добавляем

300 грамм муки, и аккуратно перемешиваем. 

Духовку надо нагреть до 170 градусов. На противень, смазанный растительным маслом, столовой ложкой выкладываем лепешки на расстоянии 3 см друг от друга. Пекутся печеньки минут десять- пятнадцать.

Духовка должна быть обязательно нагретой, иначе печеньки расползутся как блинчики, и не поднимутся.

Готовое печенье, надо остывшим взвесить, нам потребуется 500 грамм. Его и оставляем на сутки, чтобы оно зачерствело. Нам надо будет потом раскрошить его как можно мельче, почти в порошок. Лучше всего это делать в глубокой миске. В раскрошенное печенье добавляем 50 грамм какао, 1 банку сгущеного молока(не вареного), 100 грамм сливок, но сливки лучше добавлять по чуть-чуть, все могут не понадобиться, хотя если масса будет слишком тугая, можно добавить еще сливок. Всё это надо хорошо вымесить. Это похоже на пирожное Картошка. Теперь надо разделить на четное колличество кусочков, и одинакового размера. Я брала по 50 грамм. Потом скатываем в шарики, вот такие:

Чтобы наши заготовки не прилипали, надо разнос  посыпать сахарной пудрой, или какао. Теперь делаем вот такие полуёжики:)

Когда все полуёжики будут готовы, надо сделать вкусный творожок, чтобы их перемазать. Значит так, берем

200 грамм творога,

50 грамм сахарной пудры, немного ванили,

2 ст. л. сметаны и всё это взбиваем в блендере, или протираем творог через сито, а потом добавляем все остальное и перемешиваем. Каждый полуёжик мажем творожком, сверху ложим еще один, и тоже смазываем. Вот так:

Теперь осталось самое малое - это немного украсить. Притрушиваем Ёжиков какао, только не много, так, слегка... Потом можно вставить шоколадные монетки двух цветов, или просто миндальные пластинки, типа колючки :) Еще, самое главное, это сделать им глазки и носик. Для этого подойдёт свежемороженная смородина, чёрная. Только вот у меня тогда под рукой не оказалось, и получились вот такие Ёжики:

Но даже без смородиновых глазиков и носиков, получилась такая вкуснятина! Ммммм... пальчики оближешь! :)